Description
Cardons pour gourmets nature P. Guintrand 4/4.
La famille Guintrand, quatre générations de conserveurs.
________________________________________________
Ces conserves sont préparées à partir de variétés non épineuses aux côtes naturellement blanches et charnues (non creuses). La transformation ne peut se faire néanmoins qu’après une période d’étiolage nécessaire pour blanchir le légume. Ce sont les côtes (pétioles) qui sont mises en oeuvre et on les effile à la main avant de les couper en morceaux carrés de 3 ou 4 cm de côté.
Ingrédients : cardons, eau, sel.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.